牛肉で芽ひじきの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロックの牛肉をあらみじん切りにする
   （脂肪を減らしたいので、ミンチ肉は使用しない）

2. 2

   こんにゃくを短冊切りにして、お湯で下茹でする
   （臭み取り）

3. 3

   人参を千切りにする（千切り用のスライサーを使用）

4. 4

   こんにゃくを乾煎りし、牛肉を加えて軽く炒める（表面の色が変わる程度）

5. 5

   大豆、人参、刻んだきのこ類を追加し、中火で軽く炒めながら混ぜる

6. 6

   水で戻した芽ひじきと、調味料を加える（醤油・みりん・酒・中華味の素・砂糖）
   混ぜながら中火で数分煮るとで水分が出てくるので、水分が少ない場合は足す。

7. 7

   蓋をして中火で10分煮た後で、枝豆を加え、枝豆に火を通す