きんびら　　ごぼうの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをきれいに洗い泥を落とす。皮の栄養も取りたいので、皮はあまり剥きません。
   ごぼうを回しながら、切る。
   千切りにすると大変なので、そぎ切りにしています。

2. 2

   フライパンに調味料（酒・みりん・水・砂糖・醤油・一味唐辛子）を入れて、ごぼうも入れる。唐辛子はお好みで調整してください。

3. 3

   ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で10分煮る。ごぼうから水分が出てきますので、入れすぎないようにしてください。
   油では、炒めません。

4. 4

   ごぼうが煮えたら、蓋、中火にして水分を飛ばす。

5. 5

   風味つけに、ごま油を入れ、こしょうをお好みでかけ、盛り付ける。