ずっしりしっとり！ほぼチョコ？濃厚♡ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに板チョコを手でポキポキ割り、湯せんしてとかしながら、ケーキ用マーガリンを入れ、溶けてトロっとしたらブランデーを入れる。私は大さじ１弱位
2. 2 卵を黄身と白身に分ける。特に白身を入れるボウルは汚れなどがないか注意！（メレンゲが泡立たなくなります。）
3. 3 黄身が入ってるボウルに砂糖を５０ｇいれてハンドミキサー等でマヨネーズ状ような、もったりした感じになるまで混ぜる。①を入れる
4. 4 そこに薄力粉と純ココアをふるって入れゴムべらでさっくり混ぜる。このくらいでオーブンを１８０℃に余熱。ウチのレンジ寄りのしょぼいオーブンは１９０℃です（笑）
5. 5 使ったハンドミキサーをキレイに洗って、水気もきり、②で分けた白身をハンドミキサーでメレンゲにする。角が立ったら砂糖３０ｇを入れてまた再度混ぜる
6. 6 ④に⑤を２～３回に分けて入れ、その都度さっくり混ぜる。練らないように注意。
7. 7 丸型でもパウンド型でもＯＫです。私は１００均で売ってる、もう切れてる型紙を使ってます。楽ちんです～
   型紙をセットして生地を流し込み、軽く１０㎝位の高さからトントンと落とす。
8. 8 オーブンに入れ、１８０℃で１０分１６０℃で３０分くらい
   ウチのオーブンでは１９０℃で１０分、１７０℃で３５分くらいです
   竹串をさしてなにもついてなければできあがりです

   

9. 9 型にいれたまま冷まして熱がとれたら取り出し、粉砂糖をふる。ラップにふわっとくるみ、袋にいれて乾燥を防ぐ。生クリームが余って困る～っとのことでしたら、泡だてて添えるとおいしいです～