自宅がパスタ屋♡クリーミー!!全卵でカルボナーラレシピ・作り方

Name: 自宅がパスタ屋♡クリーミー!!全卵でカルボナーラ
Total time: 15 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 卵 3個; ベーコン １パック（もしくわ長いスライス３枚）; 玉ねぎ 少1個; にんにく 3片; 生クリーム 100cc; 牛乳 100cc; 塩コショウ 少々; ブラックペッパー 少々; 塩 少々; パスタ ３５0グラム; 白ワイン 50cc

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約15分
500円前後

ｍａｒｉａ1917

食わず嫌いだったカルボナーラでもお店で食べたらすごくおいしくて自分でも作り始めました！全卵でムダなく!!クリーミー！

材料（3～4人分人分）

卵: 3個

ベーコン: １パック（もしくわ長いスライス３枚）

玉ねぎ: 少1個

にんにく: 3片

生クリーム: 100cc

牛乳: 100cc

塩コショウ: 少々

ブラックペッパー: 少々

塩: 少々

パスタ: ３５0グラム

白ワイン: 50cc

作り方

1

フライパンを熱してにんにくを入れ香りを出しベーコンを炒める
2

ベーコンがカリっとしたらスライスした
玉ねぎを加え炒めしんなりさせて、白ワインを加える
3

牛乳とチーズを入れ、塩コショウを降る
チーズはお好みで増やしてもOKです（^^）
4

生クリームも加えて全体を馴染ませたら火を止めて、パスタの茹で汁を加える
5

パスタを茹で時間よりイップン早くあげて、フライパンのソースの中に卵を入れる。この時フライパンの中のソースがあんまり熱くないようにしてください。
6

ソースに卵を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えて、
パスタをからませてブラックペッパーをふってできあがり！
7

今回はリングイネで作りました～（^^）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵が固まってしまうと残念なできあがりに…生クリームがなければ牛乳200ccでも大丈夫ですがやっぱり生クリームのほうがまったりします。濃厚が好きな方は生クリームを多くした分牛乳を減らしてください。彼や友達などここぞというときは厚切りベーコンで

きっかけ

子どもの時にコンビニのカルボナーラを食べてから敬遠してましたが、克服してはまりました～(^^)自宅でもおいしいカルボナーラをつくりたくて

公開日：2013/05/11

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このレシピを作ったユーザ

ｍａｒｉａ1917 こんにちは～大食い＆酒のみな旦那を持つ、食べることが好きな主婦です～！居酒屋のような『飲めるおかず』中心に紹介させていただきます（＾◇＾）節約はしようとおもってるんですが、できないダメな主婦なんで節約メニューはないに等しいです(笑) 働いてるので前の日につくっておくか、パッとできるメニューが多いです～コメントいただけたら嬉しいです！！