鶏肉のホワイトクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮目と反対側に切り込みを入れて火が通りやすいようにする。表面に塩コショウを振っておく。

2. 2

   玉ねぎ薄切り、ほうれん草3ｃｍに切り、しめじは石づきを取る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を強火で皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返して1分強火・蓋をして4分弱火で焼いたらお皿に盛る。

4. 4

   鶏肉を焼いたフライパンにバターを入れて玉ねぎをアメ色になるまで炒める。しめじとほうれん草を加え軽く炒めたら小麦粉を入れて全体をよく混ぜる。

5. 5

   牛乳を少しずつ加え、そのつど混ぜる。コンソメを加えトロミが付くまで煮詰めたら完成。

6. 6

   ホワイトクリームを鶏肉の上にかけて頂きます。