カレー味の鯖と野菜のカスクルート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖半身の骨のない方に塩をして，余計な水分を出す。臭みもとれる。３０分おく。

2. 2

   １の鯖を１ｾﾝﾁ幅に切る。ｶﾚｰ粉大匙２を全体にまぶす。

3. 3

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引き，１６０度に温めたら，２の鯖をからっと揚げる。

4. 4

   ３ｾﾝﾁ幅に切ってあるフランスパンに２／３まで，楯に切れ目を入れる。そのご，両面にマーガリンを満遍なく塗る。

5. 5

   タマネギやパプリカは，0.5ミリくらいの薄さにスライスして，水にさらす。

6. 6

   ４のパンに，フリルレタスたまねぎをいれ，マヨネーズ、ケチャップを絞って両面に入れる。その間に鯖を２個ずつ挟む。最後にパプリカを挟み込む。