サンマのつみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは，三枚おろしにして骨は取り除く。軽くたたいて，ミキサーに５，６分かけてミンチ状にする。

2. 2

   卵２／３を１に混ぜる。臭みが気になるときは，生姜をすり下ろして入れる。スプーンでよくかき混ぜる。

3. 3

   沸騰したお湯に，スプーンで２のミンチをいっぱいずつすくい，そっと落とす。

4. 4

   ミンチがすべて浮き上がってきたら，醤油，斜めに切ったネギ，長四角に切った豆腐を入れて，味を調える。