お好み焼き粉と水をだまが出来ないように混ぜる。
生地を１８０度のホットプレートに薄く丸く１枚分の大きさにのばし、けずり粉、塩コショウを生地の上にかける。
※生地を少しあまらせておく。
千切りにしたキャベツ、いかの姿あげを一口サイズに割ったもの、もやしを生地の上に乗せ、豚バラスライスをのせる。
生地が焼けてきたら、あまらせておいた１の生地を上から少しかける。
ひっくり返し２００度に温度を上げる。
野菜を蒸し焼き焼きし蒸されて高さがなくなったら別で作っておいたやきそばを１枚の大きさに丸く敷く。
やきそばの上に乗せる。
卵をホットプレートに割り落とし黄身を割りながら１枚分の大きさに広げる。
たまごの上にのせ、たまごが焼けたらひっくり返す。
お好み焼きソース、お好みでマヨネーズ、かつお節、きざみネギをかけて召し上がれ♪
広島人の大好きなお好み焼きをおうちで食べる♪
けずり粉がおいしさにかなり影響してくるので是非用意してください♪
広島風ではそば玉２つのものをダブル、３玉のものをトリプル、そば・うどんのミックスをちゃんぽんといいます♪
今回は普通1枚、ダブル１枚を焼きました♪
レシピID: 1000003722
公開日：2012.05.27
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お料理する上で知っていただきたいこと
