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なすとお肉の味噌炒め レシピ・作り方

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キャベツはあってもなくてもOK!
(あれば歯ごたえが出ます)

材料(2人分)

なす
2本
キャベツ
大きめ2枚
お肉(豚バラ肉がおすすめ)
150g
サラダ油
大さじ1
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★お酒
大さじ1
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作り方

  1. 1
    なすを乱切りにします。
    キャベツとお肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を入れて、手順1で切った具材を炒めます。
  3. 3
    お肉の色が変わったら、ふたをして蒸し焼きにします。
    その間に★を合わせておきます。
  4. 4
    具材に火が通ったら、★の調味料を加え、出来上がりです。

おいしくなるコツ

乱切りにしたなすをボールに入れ、塩もみをすると油の吸収が少なくなりヘルシーです。 お肉は豚バラ肉が1番おいしくできると思います。炒めると小さくなりますので、大き目に切ると良いと思います。

きっかけ

なすを使ったレシピのバリエーションを増やしたくて作りました。

公開日:2012/02/10

関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
野菜の味噌炒め

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