牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を塩で洗います。牡蠣を傷つけないように塩を入れて軽く揉んだら水で洗い汚れを洗い落します。※

2. 2

   汚れを洗い流したらキッチンペーパーの上に置き水気を吸い取ります。

3. 3

   薄力粉には塩コショウを入れ混ぜておきます。

4. 4

   卵には、塩・こしようと薄力粉大匙１/２程入れて混ぜておきます。

5. 5

   ②の牡蠣を③の薄力粉、④の溶き卵、パン粉の順に潜らせ衣を付けます。

6. 6

   １７０度ほどに温めた油で揚げます。揚げすぎてしまうと牡蠣の中の水分も飛んでしまいジューシー感がなくなってしまうので揚げ過ぎに注意！！

7. 7

   出来あがり