かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの種や皮を取り除き、細かく切っておく。

2. 2

   なべに１を入れ、ひたひたになるまで水とブイヨンを入れて煮込む。

3. 3

   カボチャに火が通ったらブレンダーなどで細かくペースト状につぶし、塩こしょうで味付けしておく。

4. 4

   ホワイトソースを作る。
   （レンジで小麦粉、バターを溶かし、おいしい牛乳、塩こしょうを加えかき混ぜた後、再びレンジで加熱→かき混ぜ→加熱を繰り返して作る）

5. 5

   ３にこしきでホワイトソースを腰ながら混ぜ込み、暖めたら完成。

6. 6

   どろっとした感じになる場合は、５に少量の水を加えながら調整する。
   味が薄い場合はブイヨンを１つ足す。