サンマのニンニクとコチュジャン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは頭しっぽと内臓を取り、４等分する。

2. 2

   煮込むたれをつくる。水にコチュジャン、砂糖、醤油、酒、、ごま油を入れてよく溶かす。

3. 3

   鍋にスライスしたにんにく、種を取ったとうがらしを半分にしていれ、その上に１のサンマをのせる。

4. 4

   ３に２のたれを入れて
   弱火でゆっくり煮込む。骨まで食べられるように煮込むには、石油ストーブなどにのせるのが良い。耐熱皿にのせてレンジで加熱しても出来る。

5. 5

   煮詰まったら、皿に盛りあれば貝割れ大根などのせる。