香り立つ♪　さんまの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまをおろし、身は半分に切る。
   フライパンで骨、頭、身を焼く。（特に骨と頭はよく焼く）

2. 2

   鍋にだし汁200ccを入れて火をつけ、沸く手前でさんまの頭と骨を入れて、弱火で10分程度煮る。
   そのまま常温になるまで放置し、常温になったら、頭と骨を取り出し醤油とみりんを加える。

3. 3

   炊飯器に米を2合入れ、２の出汁を炊飯器の水のメモリで2合分まで入れる。足りなかったら水を足す。
   十分給水させてから、米の上にさんまをのせて炊く。