鮭節で釜玉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんをお湯で茹でます。
   この時にお湯は少しだけ少なめにして、昆布と一緒に茹でてしまいます。

2. 2

   茹でている間に、小ネギをみじん切りに。

3. 3

   器に、ダシの素とうどんを茹でた汁を大さじ3入れます。

4. 4

   調味料が入ったうつわに、お湯を切ったうどんをいれます。
   ダシで使った昆布は、千切りに切っておきましょう。

5. 5

   天カスを入れて、小ネギ、ダシでつかった昆布、鮭節を入れて、最後に卵黄をのせて完成です。

6. 6

   食べるときに、お醤油をお好みでかけてお召し上がりください。