鶏肉は芯まで焼こうすると、硬くなってしまいます。両面をこんがり焼いて、芯は蒸し焼きにするイメージでいるとふっくらしあがります。野菜はあらかじめレンジで熱を通しておき、焼きあがった時点で取り出す方が焼き加減を調整しやすいです。
ガテン系ランチのために、甘みを抑えてにんにくを加えてみました。
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