超簡単　菜の花のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を瑞々しくするため、茎の部分を冷水に10分程度つけておきます。

2. 2

   鍋に水を入れ沸騰させ、沸騰したら菜の花・塩を鍋に入れて全体が鮮やかな緑色になったら火を止め、水気をざる等で軽く切ります。

3. 3

   水気を切った菜の花をボールに入れ、だし汁⇒醤油⇒砂糖⇒すり胡麻の順に加えて数時間ねかせます。

4. 4

   ボールから菜の花を取り出し、潰さない様に軽く絞ります。俎板に揃えて置き、ざく切りにして器に盛り付ければ出来上がり！！！