角切りミミガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下茹で済みの豚耳を買ってきて、２センチ角に切ります。

2. 2

   豚耳を鍋に入れ、水をひたひたに入れて、塩、醤油、日本酒を入れて強火にかけます。

3. 3

   沸騰したらアクを取り、味見をして塩、コショウで調整します。

4. 4

   ２０分ほど弱火で煮込んだら出来上がり。