エビマヨ・ポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 たまねぎをスライサイーで薄くスライスし、酢小さじ１を入れた水に漬けておき辛味を抜きます。
- 2 ジャガイモはよく洗い、人参と一緒に箸を刺しすっと通るまで茹でます。次にお湯を捨て人参を取り出します。
- 3 ジャガイモを鍋で皮が乾くまでから炒りし水分を飛ばします。ジャガイモの皮をむきボールに入れ、つぶしてマッシュポテトにします。
- 4 人参、きゅうりを食べやすい大きさに薄切りし、玉ねぎはよく水を切り、マヨネーズと一緒にジャガイモに混ぜ合せ、塩を加え味を調整します。
- 5 小さい鍋にお湯を沸かし、むきエビを茹でます。むきエビはマヨネーズ（大さじ1）と塩コショウを1振りし混ぜ、エビマヨにします。
- 6 お皿にポテトサラダを盛り付け、エビマヨを飾りつけて完成です。
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- カテゴリ
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- 料理名
- エビマヨ・ポテトサラダ
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ちょっと豪華なってエビマヨ好きな子供に好評でした。