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節分の後のお悩みで必ず挙げられるのが「福豆」が残ってしまった・・・という声。本日はそんな福豆を使って作れる「大豆入りミネストローネ」をご紹介します。 レシピ上では茹でた大豆となっていますが、乾燥している状態の福豆をそのまま加えるだけでOKです!
複数の食材を同時に調理するときは、具材の大きさを切りそろえておくのがポイント!大きさをそろえることで、加熱ムラができないので、仕上がりが良くなります。また、小さめに切れば、その分煮込む時間も短くなり、調理時間とガス代の節約に。 副菜にはきのこソテーを。きのこ以外に鶏むね肉も使用していますが、鶏むね肉は鶏もも肉に比べお安く手に入るのでお財布にもやさしいのが◎。
圧力鍋を使って、手早く、短時間で大豆入りミネストローネを作りましょう。圧力鍋を使えば食材も早くやわらかくすることができます。また、副菜で使わなかったブロッコリーの茎もミネストローネに入れているので、食材を無駄にせず使い切ることができ経済的。 副菜にはエビとブロッコリーの炒め物と、ホワイトアスパラとサラダ菜のサラダを組み合わせましょう。
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1位
さつま芋 煮物
2位
大根
3位
豚肉
4位
ニラ
5位
そら豆
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
生クリーム
9位
朝食 炒め
10位
パーティ