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卵は朝食で使いやすくボリュームが少ないおかずのイメージがありますが、しっかり他の食材を組み合わせてボリュームを出すと夕食にもおすすめのおかずになりますよ。今回はそんな卵を主役にした献立をご紹介いたします。
白だしを使って和風に仕上げた、和風天津飯です。とろっとしたあんとふわふわ卵がよく合い、ごはんがすすみますね。仕上げに細ねぎを散らすと風味が増し、彩りもきれいに仕上がりますよ。副菜はチンゲン菜とツナの中華和えにしましょう。ツナを入れることでたんぱく質補給にもなり、旨味が増しますね。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
電子レンジで簡単にできる、もや玉焼きです。洗い物が増えないのもうれしいポイントですね。卵ともやしの組み合わせで節約にもうれしい1品です。副菜は色鮮やかできれいな、ピーマンとにんじんのきんぴらにしましょう。前日使ったピーマンが残っていたら一緒に使うといいですね。副菜2品目は、トマトとツナと笹かまぼこのめんつゆ和えをどうぞ。笹かまぼこがない場合は、かまぼこやちくわでも代用できます。
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ホタテのレモンカルパッチョ by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
ワッサーのカプレーゼ by 長野県須坂市
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト by 都城市ふるさと納税レシピ
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
鮭のムニエル by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
なす
2位
浅漬け
3位
ほうれん草
4位
たこ
5位
かぼちゃ
6位
レモン汁
7位
しそ
8位
とうもろこし
9位
きくらげ
10位
カフェラテ