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本日はキャベツがトロトロで美味しい「ロールキャベツ」です。 基本の作り方や圧力鍋を使って時短でできる作り方、ヘルシーな作り方、おもてなしに使えるものなどをご紹介していきます。キャベツが丸ごと手に入った日やハンバーグのタネの残りがある時などに作りましょう。
春キャベツで作るトマト煮込みロールキャベツをご紹介します。春キャベツは柔らかく甘みがあるのが特徴。キャベツにはビタミンU、別名キャベジンが多く含まれ、胃腸の調子を整えます。また食物繊維が豊富なので便秘にも◎。 副菜にはブロッコリーの胡麻マヨ和えを作ります。ブロッコリーはビタミンCを多く含みます。栄養が詰まった茎の部分も薄切りにして食べられると良いですね。汁物には空豆の冷製ポタージュを作ります。
こちらでは高野豆腐のロールキャベツをご紹介します。日本の伝統食である高野豆腐は脂質の代謝を促進する大豆サポニンや、老化を防止するビタミンEやビタミンKなどを多く含み、消化吸収にも優れています。脂質が少なく低カロリー、そしてたんぱく質が豊富なのが特徴です。 副菜にはほうれん草と豆腐の卵とじを作ります。ほうれん草はβ-カロテンを多く含み視力維持が期待できます。汁物には豆入り具だくさんトマトスープを。
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1位
サニーレタス
2位
なす
3位
キャベツ
4位
鶏肉
5位
エビマヨ
6位
小松菜
7位
ほうれん草
8位
豆腐
9位
水菜
10位
豚肉
