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生で食べられるきゅうりはさっと加熱するだけでいいので忙しい時の調理におすすめの食材です。今回はそんなきゅうりを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
さっと炒めるだけで簡単にできる、豚肉と玉ねぎときゅうりのしょうが風味炒めです。きゅうりは乱切りにしているので食べ応えが出ますね。きゅうりと調味料を加えたらさっと炒めて仕上げましょう。副菜は、きゃべつとにんじんの塩昆布和えをどうぞ。塩昆布やごま油を使っているので風味が増し、ついつい食べたくなる1品ですね。かぼちゃと小松菜の味噌汁には、玉ねぎと細ねぎも入っています。
市販のルウを使って簡単にできる、きゅうりとひき肉のハヤシライスです。小さく切ることで加熱時間を短縮できますね。市販のルウを使って簡単にできますよ。副菜はお弁当にもおすすめの、かぼちゃのハニーマスタードにしましょう。かぼちゃを電子レンジで加熱してから炒めるので時短になりますね。副菜2品目は彩りのきれいな、お豆のサラダにしましょう。
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【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが