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1年中購入しやすいきのこは節約したい時の味方ですね。豚肉や鮭などお肉でもお魚でも合わせやすいのでいろいろな料理を楽しめますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。緑黄色野菜も取り入れて、彩りのきれいな献立にするのがおすすめです。
まろやかな旨味が広がる、きのこたっぷり鮭の牛乳煮です。きのこはしめじとえのきを使っているので食感の変化を楽しめますね。小麦粉を加えたら粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加えて混ぜましょう。牛乳は少しずつ加えながら混ぜるとダマにならず混ぜやすいですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、そら豆とじゃがいものアンチョビ炒めにしましょう。アンチョビの風味が食欲をそそり、ついつい食べたくなる1品です。
ごはんがすすみお弁当にもおすすめの、ピーマンと豚肉としめじのチンジャオロース風です。ピーマンとしめじの組み合わせで節約にもうれしいですね。ピーマンの緑色が映えてきれいな1品です。副菜は彩りのきれいな、大根とわかめとにんじんの中華サラダにしましょう。食感を楽しめるので飽きずに食べられますね。スープはふんわり卵がポイントの、トマトの中華風かきたまスープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト