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生でも食べられ、いろいろな使い方ができる長芋は献立にも取り入れていきたいですね。いつもと同じ使い方だと飽きてくるので、違う料理を作ってレパートリーを増やせるといいですね。今回はそんな長芋を主役にし、すりおろしてとろろとして使う献立をご紹介致します。
豆腐が入って食べ応えが増した、とろろチーズ焼きです。めんつゆで味付けでき、オーブントースターで焼けるので初めてでも簡単に作りやすいですね。仕上げに刻み海苔を散らしていただきましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、豚キムチきゃべつ炒めにしましょう。食欲をそそり、ごはんがすすむ1品ですね。ごぼうの味噌汁には、にんじん、玉ねぎ、細ねぎも入っています。
おつまみにもおすすめの、とろろの鉄板焼きです。すりおろした長芋と泡立てた卵白、調味料を混ぜ合わせてフライパンで蒸し焼きにしましょう。仕上げに卵黄をのせるので、卵も無駄なく使えますね。副菜はお弁当にもおすすめの、鶏むね肉とキャベツ絹さやのあっさり炒めにしましょう。鶏むね肉を使って食べ応えのある1品です。大根の味噌汁には、にんじん、しめじ、油揚げが入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト