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旬のピーマンは安価で購入しやすく、レパートリーを増やしていきたいですね。今回はそんなピーマンを主役にした献立をご紹介いたします。和え物等副菜でも使いやすいですが、旬の時期にはしっかりメイン食材として主菜に使いたいですね。
食欲そそる香りが広がる、ピーマンと鶏むね肉のにんにく味噌炒めです。ごはんがすすみ、おつまみにもおすすめの1品ですね。鶏むね肉は片栗粉をまぶしているのでパサつきがなく、味が馴染みやすくなりますよ。副菜は野菜たっぷりの、夏野菜の揚げ浸しにしましょう。彩りがきれいでいろいろな野菜を楽しめますね。汁物は、大根とわかめのすまし汁をどうぞ。
砂肝の食感がアクセントになる、砂肝とピーマンのガーリック炒めです。にんにくの香りが広がり、ついつい食べたくなる1品ですね。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめですよ。副菜はさっぱりと食べられる、なすとトマトのからし醤油和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。からしの量はお好みで調整してください。
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【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが