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えびは殻つきやむきえびなど、いろいろな状態の物があり、種類によって大きさも変わりますね。今回は1年中購入できいつでも使いやすい冷凍えびを主役にした献立をご紹介いたします。もちろん冷凍えびの代わりに生のえびを使ってもおいしくできますよ。
つまみやすくお弁当にもおすすめの、えびと枝豆のはんぺんです。はんぺんを使うことで簡単にできますね。旨味たっぷりで、ついつい食べたくなる1品です。副菜は彩りのきれいな、にんじんピーマンのおかか炒めにしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。豆腐の味噌汁には、トマトとキムチも入っています。いつもと違う味噌汁にしたい時におすすめですよ。
卵やパプリカも使って彩りのきれいな、冷凍えびとほうれん草のオイスター炒めです。冷凍えびは片栗粉をまぶすことで味が馴染みやすくなり、パサつきも防げますね。副菜は千切りじゃがいもとピーマンの中華和えにしましょう。じゃがいものシャキシャキ食感がアクセントになり、ついつい食べたくなる1品です。じゃがいもは茹で過ぎに注意しましょう。スープはミニトマトとレタスの中華スープをどうぞ。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏