和風も洋風も！「めかじき」が主役の献立 6提案

「めかじき」献立のコツ

淡白な味のめかじきは下味をつけて調理すると良いですね。パサツキが心配なときは衣やタレで覆いパサツキを防げるメニューにしましょう。またどんな味付けでも合うので和・洋・中どれでもアレンジしやすい食材です。副菜や汁物を決めるときは主菜と同じ味付けにならないように注意しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

魚で酢豚風！かじきの酢豚風野菜炒め

ポイント

酢豚といえば野菜たっぷりの豚肉の入った中華料理ですが、かじきを使ってアレンジするとさっぱりいただけますよ！野菜もたくさん入っているのでこれ1品で栄養満点ですね。副菜はブロッコリーのピーナッツ和えを。粉末ピーナッツを使っていますが、なければピーナッツを砕いて使っても食感を楽しめるので良いですね。スープにはトマトを入れてさっぱりといただきましょう。

他のおすすめ献立

ふっくらおいしい！かじきまぐろのピカタ

ポイント

食べやすい大きさに切ったピカタはお弁当にもおすすめの1品です。パサつきがちなめかじきもこうして衣をつけて焼くことでふっくら仕上がりますね。卵液にパセリのみじん切りを入れても彩りが良くなりますね。副菜には黒豆サラダを。黒豆が入っているのでよりいろいろな色の食材を使うと全体がきれいになりますね。野菜の切り方も揃えると食べやすくなりますよ。スープは白菜たっぷりのスープです。