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いわしは梅煮や蒲焼等和食のおかずが人気ですが、洋風の味付けでもおいしい料理がたくさんありますよ。旬の時期には安価で購入しやすく、献立にも取り入れていきたいですね。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介いたします。
香ばしい香りが広がる、いわしとマッシュポテトです。にんにくバター醤油ソースが食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜は彩りのきれいな、たことズッキーニときゅうりのサラダにしましょう。たこを入れることで旨味が増し、食感も楽しめますね。ブロッコリーのコンソメスープには、玉ねぎ、かぼちゃ、しめじ、ベーコンが入っています。
おつまみにもおすすめの、いわしとじゃがいものアヒージョです。にんにくや唐辛子の風味がいわしにもよく合い、食欲をそそられますね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、なすとズッキーニとベーコンの炒め物にしましょう。切って炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。副菜2品目は、パプリカとしめじのマリネをどうぞ。
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ホタテのレモンカルパッチョ by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
ワッサーのカプレーゼ by 長野県須坂市
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト by 都城市ふるさと納税レシピ
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが