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いわしは梅煮や蒲焼等和食のおかずが人気ですが、洋風の味付けでもおいしい料理がたくさんありますよ。旬の時期には安価で購入しやすく、献立にも取り入れていきたいですね。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介いたします。
パサつきが気にならずしっとりおいしい、いわしのコンフィです。おつまみやおもてなしにもおすすめの1品ですね。副菜はズッキーニとにんじんのさっぱりハーブソテーにしましょう。彩りがきれいでお弁当にもおすすめの1品ですね。風味豊かで食欲をそそりますね。スープは電子レンジで簡単にできる、トマトとしめじとチーズのスープにしましょう。
サクふわでやわらかな、いわしのフリッターです。ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースと一緒にいただきましょう。副菜は食感を楽しめる、かぶときゅうりとレタスのサラダをどうぞ。みじん切りにした玉ねぎをドレッシングに入れてさっぱりと食べられる1品ですね。揚げ物にもよく合いますよ。小松菜とにんじんのコンソメスープには、さつまいもも入っています。
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【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが