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旬のいわしは安価で購入しやすく、献立に取り入れておきたいですね。魚の下処理が苦手な方は三枚おろしなどに下処理されているいわしを購入すると、簡単に調理できますよ。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介いたします。
野菜を一緒に食べたい時におすすめの、いわしのマリネです。いわしだけのマリネもおいしいですが、野菜も入っていると見た目も鮮やかできれいに仕上がりますね。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、えびとオクラの塩炒めにしましょう。えびの旨味が食欲をそそり、ごはんによく合いますね。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろした物でも代用できます。
おつまみにもおすすめの、いわし天ぷらです。いわしの竜田揚げやフライもおいしいですが、衣が変わると同じ揚げ物でも印象が変わりますね。副菜はさっぱりと食べられる、ズッキーニと大根の酢の物にしましょう。塩昆布が入ることで旨味が増し、食欲をそそられますね。具だくさん味噌汁には、トマト、なす、オクラ、とうもろこし、かぶなどが入っています。卵も入っているので食べ応えがありますね。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅