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家庭での魚料理に登場しやすい鮭ですが、組み合わせによって風味豊かな料理もたくさんできます。香味野菜やハーブを効かせたり、いつもは脂で炒めるものをバター出炒めるだけで風味も変わりますね。しっかり風味がある主菜の時はあっさりした副菜が良いですね。
洋食もおいしい鮭の香草パン粉焼きです!パン粉にお好みの乾燥ハーブを混ぜて鮭にまぶしましょう。オーブンで焼くのでその間に他の2品も作れますね。副菜はオレンジ色が鮮やかな人参ラペにしましょう。常備野菜の人参で1品作れると節約したいときにはうれしいですね。余っているマーマレードジャムがあれば一緒に使いましょう。なければはちみつや砂糖で代用しても良いですね。
手作りソースもおいしい鮭フライです!鮭が揚げるだけなのでソースは手作りしても良いですね。副菜は豆苗ときのこの炒め物にしましょう。節約食材の豆苗ときのこの組み合わせででき、炒めるだけなので簡単にできますよ。きのこはお好みのものを使ってもおいしくできます。スープは人参とじゃがいものコンソメスープにしましょう。他の野菜を一緒に入れても良いですね。
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秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
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1位
さつま芋 煮物
2位
大根
3位
豚肉
4位
ニラ
5位
そら豆
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
生クリーム
9位
朝食 炒め
10位
パーティ