おせちに飽きたら食べたくなる！？「焼き肉風炒め」献立 6提案

「焼き肉風炒め」献立のコツ

「おせちに飽きたら食べたくなる料理」の上位にランクインするのが「焼き肉」！本日はそんな焼き肉をアレンジして「焼き肉風炒め」をご紹介します。合わせる食材によって色々なバリエーションが楽しめるのもうれしいですね☆焼き肉のタレを使ってササッと簡単に仕上げましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

茄子がうま味をギューっと吸収！

ポイント

茄子と一緒に作る、少しこってりめな焼き肉風炒めです。茄子が、お肉から出たうま味や、焼き肉のタレを吸ってくれるので、ご飯のおかずにもピッタリ☆茄子の皮には、血中コレステロール値を低下させ、動脈硬化を防ぐ作用があるので、剥かずにいただくのが◎。また、疲労回復や視力の回復にも効果的と言われています。副菜にはピーマンのおひたしを、汁物には豆腐、キャベツ、まいたけの中華風スープを作ります。

他のおすすめ献立

ブロッコリーと人参でカラフルに！

ポイント

牛カルビを使ってボリューム満点の焼き肉風炒めを作ります。朝鮮語であばらを意味し、その周辺に付いている肉のことを「カルビ」と言います。サシが入りやすく味は濃厚で、脂の甘味と香りが楽しめるのがカルビの特徴です。副菜には長芋、大葉、明太子、きくらげの和え物を、汁物にはカブと豆腐のスープを作りましょう。カブの実の部分には、胃の調子を整えてくれる作用があるので、年末年始でお疲れの胃にはピッタリの食材です。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。