もんじゃ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは粗みじん切りにする。イカフライ（お菓子のイカ天　いかせんべい）は手で粗めに砕いておく。
2. 2 ボウルに●の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。キャベツ、イカフライ、揚げ玉を入れて混ぜる。
3. 3 ホットプレートを温めてサラダ油を塗る。②の具材（汁気以外）の半量を載せ、しんなりするまで炒める。
4. 4 今回は温度調整機能の無い小さいホットプレートを使っているので、半量ずつ２回に分けて焼きます。温度調整ができるホットプレートでは、中温程度で焼いてみてください。
5. 5 具材がしんなりしたらドーナツ状に土手を作り、中央に汁気の半量を入れる。汁気がグツグツと煮立ったら、土手の具材と一緒に混ぜ合わせて薄く広げる。

   

6. 6 水気が少し飛んで底面が軽く固まってくるころが食べごろです。端っこからヘラでこそげとって食べてください。

   

7. 7 一回目が食べ終わったら二回目も同じように焼いてください。
8. 8 大人が食べる場合は、紅ショウガ（箸でひとつまみ程度）をみじん切りにして加えると、ピリッとした風味が加わっておいしいです。