餃子の皮で作ろう！パクチー香るインドのサモサ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、一口大にカットして、水にさらす。

2. 2

   １のじゃがいもを耐熱容器に入れ、軽くラップをして、レンジ（600W）で４～5分加熱し、熱いうちにボールに移して、フォークなどで潰しておく。

3. 3

   玉ねぎは薄くスライス、パクチーは5ミリ幅にカットする。

4. 4

   フライパンにサラダ油とクミンシード・きざみにんにくを入れて熱し、香りが立ったら３の玉ねぎを加えてよく炒める。

5. 5

   ４にカレー粉と塩こしょうを入れ混ぜ合わせ、火を止める。

6. 6

   ５に２のじゃがいもと３のパクチーを加え、しっかりと混ぜ合わる。

7. 7

   餃子の皮の中央に６の具をのせ、皮のふちをぐるっと1周、軽く水で濡らす。三角形になるように包む。

8. 8

   170℃に熱した揚げ油に７を入れ、きつね色になるまで3分ほど揚げる。油切りをし、器に盛って完成。