ドイツを楽しむ！カリーブルスト＆ザワークラウト風 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、ソフトな炭酸が特徴のIPAに、ドイツ（ベルリン）料理のカリーブルストをペアリング。簡単に作れるザワークラウト風の付け合わせも添えています。
材料（２人分）
- ソーセージ（もしくはフランクフルト） 4本
- サラダ油 大さじ1/2
- きざみにんにく 大さじ1/2
- A:レッドペッパー 小さじ1/2
- A：ケチャップ 大さじ２
- A：砂糖 大さじ1/3
- A：水 大さじ３
- A：洋風だしの素（顆粒） 小さじ1/4
- A:塩、こしょう 適宜
- B：カレー粉 小さじ２
- B:フライドオニオン（市販品） 小さじ１
- B:フライドガーリック（市販品） 小さじ１
- キャベツ 200g
- 塩 小さじ1/4
- C:酢 大さじ３
- C:砂糖 小さじ1
- C:塩 小さじ１
- C:ローリエ 1枚
作り方
- 1 フライパンにサラダ油ときざみにんにくを入れて熱し、香りがでたらAを加えて混ぜ合わせ、1分ほど炒め合わせ、とろみが出たら火をとめる。
- 2 鍋に湯を沸かし、ソーセージを入れて３分ほど火が通るまで加熱し、ざるにあげる。
- 3 １に２のソーセージを入れて、しっかりとソースを絡める。
- 4 ボールにBを入れて、具材を砕きながら混ぜ合わせておく。
- 5 キャベツは8ミリ幅の千切りにして、耐熱皿にのせ、塩をふり、全体を混ぜる。ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、ざるにあけ、水けをしぼる。
- 6 ボールに５とCを入れて混ぜ合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 7 器に３のソーセージを盛り、４を振りかけ、６を添えて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
