ビールにも合う！大根のポークビンダルーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉ブロックは、大きめの一口大にカットする。

2. 2

   タッパーなどに１の豚肉を入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせ、3時間～一晩漬け込んでおく。

3. 3

   大根は皮をむき、やや小さめの乱切りにする。お湯を沸かし、10～15分ほど下茹でしてざるにあける。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにする。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、４の玉ねぎを飴色になるまで炒める。

6. 6

   カットトマトと３の大根を加えて炒め合わせ、２の豚肉を汁ごと加えてさらに炒め合わせる。

7. 7

   水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で20～30分煮て（蓋は少し開ける）、塩で調味する。

8. 8

   別のフライパンにオリーブオイルとターメリックパウダー、コンソメ（顆粒）を入れて弱火にかけ、よく混ぜ合わせる。

9. 9

   ８の火を止めてから、温かいご飯を加えてよく混ぜ合わせる。

10. 10

    器に９のターメリックライスを盛り、７のカレーをかけて完成。