こごみと厚揚げの白だし煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は華やかなホップの香りとジューシーな味わいのヘイジーIPAに、春から初夏が旬のこごみのあっさりした煮物をペアリング。白だしの上品な味わいが美味です。
材料（2人分）
- こごみ 100gぐらい
- 塩 適量
- 厚揚げ 2枚
- A：水 200㏄
- A:白だし 大さじ２
- A:酒 大さじ１
- A:みりん 小さじ１
作り方
- 1 こごみはよく水洗いして、根元の堅い部分を切り落とし、4〜5センチにカットする。
- 2 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を入れ、１のこごみを入れて2分ほど茹で、ざるにあける。
- 3 厚揚げは、1枚を6等分にカットする。
- 4 鍋にAを入れて煮立たせ、3の厚揚げを加えてふたをし、4〜5分弱めの中火で煮る。
- 5 ２のこごみを加えて2分程煮て、完成。
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- こごみと厚揚げの白だし煮
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