夏野菜の明太子マヨ柚子胡椒風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを手で大ざっぱにちぎる。キャベでの芯は硬いので、薄く切っておく。
   ジャガイモは、サイコロ状にカット。さらに電子レンジで串が通るぐらい柔らかくしておく。

2. 2

   ズッキーニには、縦に半分に切り、扇型に2〜3ミリにカット。塩(小さじ1/2)揉みしておく。水気は切っておく。

3. 3

   フライパンを温め(中火)水を大さじ1入れて、キャベツを投入。ふたをして蒸しやきにする。1.5〜2分

4. 4

   蓋をとり、オリーブオイル回しいれ、塩胡椒適量ふる。軽く鍋をふって火を止める。キャベツはザルにあげて水気をきる。

5. 5

   キャベツを冷ましている間に、たらこは、皮をとって中身だけにしておく。
   マヨネーズとたらこ、柚子胡椒を混ぜておく。
   味見しながら、味がうすいようでしたら、塩胡椒足してください。

6. 6

   キャベツが冷めたら、材料を全て入れてあえる。