シソ入り　鶏むね肉と豆腐のナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く重しをし、１５分ほど置いて少し水気を抜いておく。

2. 2

   シソはよく洗って水気をふき取り、粗目のみじん切りにする。

3. 3

   鶏むね肉は包丁で細かく刻んでから叩いてミンチ状にする。（少し粒が残る程度の方がおいしくなります）

4. 4

   ボウルに鶏むね肉を入れ、①の豆腐を崩しながら入れる。卵を割り落とし、②のシソも加え、全体をよく混ぜる。

5. 5

   片栗粉、マヨネーズ、にんにく、塩、こしょう、酒、しょうゆを入れて混ぜる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を高さ１ｃｍ程度入れて中火にかける。油が温まったら⑤をスプーンですくい、小判型にして落としていく。

7. 7

   １～２分そのまま揚げ、片面が固まってきたらひっくり返す。もう一面も２分ほど揚げ、全体がきつね色になって火が通ったら油から上げる。