紫の野菜ジュースで作る　寒天ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜ジュースは常温に戻しておく。
2. 2 鍋に水と粉寒天を入れ、よく混ぜて溶かす。かき混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、２分加熱する。
3. 3 鍋の火を止め、常温に戻した野菜ジュースを少しずつ注ぎながらかき混ぜる。
4. 4 容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
5. 5 ★粉寒天は商品によって固まり方に少し違いがあります。今回使った粉寒天では５００ｃｃの液体に対し小匙１（約２ｇ）程度で少し柔らかめ、小匙１．５（約３ｇ）でしっかり固めになりました。
6. 6 ★何度か粉寒天の量を加減しながら作ってみて、お好みの固さを探してみるのも良いと思います。