はねます！危険だけど、美味しい！モズクのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モズクをボールに入れ、キッチンペーパーで水分をしっかりとる。

2. 2

   別のボールに薄力粉、水、片栗粉、卵をお好み焼きの生地のように混ぜる。
   そこにモズクと枝豆と醤油、顆粒だしを入れる

3. 3

   クッキングシートを、10cm弱の四角形に切り、数枚準備しておく

4. 4

   揚げ油を鍋に火をかける。170°〜180°、木製の菜箸を鍋に入れて泡がぶくぶくし始めたら、オッケー。

5. 5

   クッキングシートの上にスプーンですくったかき揚げのたねをのせ、静かに油に入れる。

6. 6

   クッキングシートがぱらっと外れた頃を見計らって、箸でひっくり返す。はがれたペーパーは鍋から出しておく。

7. 7

   こんがり焼き色になったら、完成。切り口を見せて皿に並べても、枝豆の、グリーンがきれいです。