お酒にもご飯にも！居酒屋風トロふわ豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米の研ぎ汁で大根を炊く&茹で卵を作る。

2. 2

   豚バラブロックを好きな大きさにカットする。

3. 3

   フライパンに油を少量引き、豚バラブロックを焦げ目が着くまで焼く。

4. 4

   予め醤油・みりん・酒・砂糖・ネギの頭・生姜を入れた圧力鍋へ豚バラブロックを入れる。

5. 5

   強火にして圧力がかかったら、弱火にして15分かける。

6. 6

   蓋を開けて熱いうちに個別に茹で卵と大根を投入する。(又は別容器で味を染み込ませる)

7. 7

   卵・大根に味が染みたら盛り付け、あしらいを添えて完成。
   今回は貝割れ大根にしてみました。