材料（２人分）
- 牡蠣
- ４個
- 生ハム
- ４枚
- 黒胡椒
- 少々
- 桜チップ
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- 燻製器（イージースモーカー等）に桜チップを入れて火にかけます。牡蠣は生食用を使い、きれいにあらって水気をふき、生ハムで巻きます。軽く胡椒をし、網にのせます。
-
- 2
- 煙がでてきたら燻製器の中に入れ、中弱火で10分加熱します。火を止め、２０分放置したら蓋を開け、１時間ほど冷まし、乾かして完成です。お好みで粒マスタードなどをつけても美味しいですよ。
きっかけ
牡蠣と生ハムの燻製です。これはもうお酒がすすみます。
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