まるごとトマトとモロヘイヤのスープサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水をいれて湯を沸かし、かつお節と日本酒を入れます。塩を加え、３分煮たら火を止めて粗熱がとれるまでおきます。ざるでこします。

2. 2

   トマトを湯むきし、保存容器に入れて出汁の半分の量をかけ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。モロヘイヤを茹で、ざく切りにし、残りの出汁と共にミキサーにかけます。

3. 3

   モロヘイヤを冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。器にモロヘイヤ、トマトと盛り付けて完成です。