レタスのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは洗って水気を切り、大きめに手でちぎっておく。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ●を混ぜて合わせ調味料を作っておく。片栗粉には水大匙２を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて弱めの中火にかける。焼きそば用蒸し麺を入れて２～３分置き、温まってきてからお箸でほぐす。３分に１回ほど底から大きく返し、そのまま弱火でじっくりと火を通す。

4. 4

   ③の焼きそばに火を通している間にあんかけを作る。他のフライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、にんにくのみじん切りを入れる。

5. 5

   にんにくの香りが出てきたら中火にし、豚こまをほぐしながら炒める。ほぐれてきたら玉ねぎを入れて炒める。

6. 6

   レタスも加えてさっと炒める。●を混ぜて合わせ調味料を作って加える。水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつける。味見をし、好みで塩コショウを加えて味を調える。

7. 7

   お皿に焼きそばをよそい、⑥のあんかけをのせる。