【低脂質】エリスリトールあんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を水洗いして、3倍の水(今回は250g煮たので、750ml)で火にかけ、沸騰させる

2. 2

   沸騰したら一度水をすて、同じく3倍の水(今回は750ml)を入れて、再沸騰させる

3. 3

   再沸騰したら、弱火で1時間、じっくり煮る。
   アクが出るなら、すくって除去、水がなくなって焦げるようなら差し水をする

4. 4

   1時間煮たら、エリスリトールを3回にわけて入れ、塩も入れて好みの味付けに整えながら、追加で30分煮て、出来上がり。
   およそ800gのあんこになります