フェンネルのビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フェンネルは根と葉を使います。根を一口大に切り、皮を剥いて同じ大きさにきったじゃがいもと共に、水、日本酒と鍋に入れます。塩少々を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をし１０分程煮ます。

2. 2

   蓋を開け、粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにします。豆乳、フェンネルの葉を加えてさらに攪拌し、塩で味を調えます。

3. 3

   冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やし、完成。