お便りグッドな♡さつま芋と蓮根レシピ・作り方

Name: お便りグッドな♡さつま芋と蓮根
Total time: 30 min
Yield: 5〜6
Ingredients: さつま芋(中) 3本; 蓮根 2本; ⚫醤油・砂糖 各大6; ⚫酢 大3; 米油(サラダ油でも良い) 揚げ炒め用(フライパンに2cm位; 黒胡麻 大2

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伊之助のババ

お弁当のおかずやおつまみにも重宝します。
冷めても美味しいよ(๑˃̵ᴗ˂̵)

材料（5〜6人分）

さつま芋(中): 3本

蓮根: 2本

⚫醤油・砂糖: 各大6

⚫酢: 大3

米油(サラダ油でも良い): 揚げ炒め用(フライパンに2cm位

黒胡麻: 大2

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作り方

1

さつま芋と蓮根は1cm幅に切って(大きければ半分に)水にさらしておく
2

片栗粉をまぶします
3

フライパンに大めの油を入れ、片栗粉をまぶしたさつま芋と蓮根を揚げ炒める
4

揚げ炒めたさつま芋と蓮根を一時ボールに入れておく
フライパンに油が残っていたら拭き取る
5

⚫の材料を全て入れ火にかける。
グツグツしてきたら
6

4を全て入れ焦げないように気をつけながら全体にタレを絡める
7

黒胡麻をふりかけ、混ぜ合わせる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

人気のお弁当屋さんのお惣菜を再現してみました

公開日：2021/02/28

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このレシピを作ったユーザ

伊之助のババ食べ盛り男子！3人の孫と同居しています。現役でお志事をしていますが休日は家族ご飯、お弁当用の作り置き等「身体が喜ぶ食事」を思い、安心して食せるよう心がけ調理しています。運動会には、キャラ弁に挑戦することも！夢中になれ、楽しい時間でもあります(*Ü*) 人はお腹が満たされていると、ご機嫌になれます♬ 今まで適当な量で調理していましたが、ババの味を再現できるよう測り記します。