お豆腐丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を用意し、ほうれん草、カニカマ、ネギをざく切りする。
   しいたけは小さく薄く切る。

2. 2

   ほうれん草は水でゆでるか、少量の水を入れたらラップでチンして先ゆでする。ほうれん草以外の1を雪平鍋に入れて、蒸し焼きする。

3. 3

   しいたけに火が通ったら2に水分絞った茹でたほうれん草と豆腐を入れる。豆腐は木べらで潰しながら、ペースト状にする。

4. 4

   3の豆腐を潰したら、☆をいれ、混ぜながら弱火にし煮る。

5. 5

   醤油と昆布つゆが豆腐に馴染んで味が染み込んできたら、火をとめる。

6. 6

   ご飯をよそい、5を半量づつ乗せたら出来上がり。（2膳分の量です。）