身体ぽかぽか、白子酒 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬の鱈の白子を使った白子酒です。

材料（１人分）

白子
60g
水
50cc
日本酒（煮る方）
100cc
日本酒（呑む方）
1合
塩
少々

作り方

  1. 1
    白子は一口大に切ります。鍋に水、日本酒、塩少々と白子を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、火を止めます。
  2. 2
    日本酒をぐい呑みに入れ、先ほどの白子も煮汁ごと入れます。湯煎にかけ、５０度まで温めて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の鱈の白子を使った白子酒です。

公開日：2021/02/04
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カテゴリ
白子カクテル日本酒に合うおつまみ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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